La carta

Hummous con ajo y perejil

Crema de berenjena ahumada y sésamo

Crema de yogur, cubierto con za'atar (tomillo, zumaque y sésamo)

Queso griego con pepino, tomate y aceitunas

Salsa de yogur, pepino y ajo

Ensalada de perejil, tomate y trigo burgol con un aderezo de limón

Crema de pimientos, frutos secos y chile

Ensalada cubierta con pan de pita crujiente y servido con un aderezo de granada

Hojas de parra rellenas de arroz, tomates, cebollas y menta

Hummous con piñones salteados

Hummous cubierto con pollo especiado con cardamomo

Hummous con cordero y piñones

Empanaditas libanesas rellenas de queso fresco y menta seca

Empanaditas libanesas rellenas de cordero, piñones y cebolla

Salchichas de cordero especiadas

Langostinos al ajillo con guindilla y aceite de oliva

Alitas de pollo a la parrilla marinadas en ajo

Queso blanco libanés a la parrilla

Cigarillos de hojaldre con queso y menta

Pastelitos de hojaldre con pollo, azafrán y cebolla

Pasteles aromáticos hechos a mano de trigo bulgur y cordero, rellenos de cordero, cebolla y piñones

Croquetas crujientes de garbanzos con hierbas frescas y especias aromáticas, servidas con salsa de tahini

Ración de patatas fritas

Pollo deshuesado a la parrilla, marinado en limón y ajo

Albóndigas de ternera, con perejil, cebolla y pimientos

Trozos de solomillo de ternera a la parrilla

Una selección a la parrilla de pollo y ternera

Una selección a la parrilla de pollo y ternera para compartir

Chuletas de cordero

Salmón a la parrilla

Gambas a la parrilla

Entrecot con salsa de pimienta negra

Ensalada mixta con pan árabe crujiente y pollo a la parrilla marinado en limón

Langostinos crujientes con toques de pistacho servidos con ensalada, con un aderezo de soja dulce y vino tinto

Ensalada de canónigos con granada y pepino, cubierta con queso libanés a la parrilla